Mi primo Leonidas, que es un muchacho inquieto, me dijo muy
seriamente" cuando comprendas porque la pizza es redonda, y se empaca en
una caja cuadrada para cortarla en triángulos, podrás comprender a las
mujeres". Me pareció una gran oportunidad y me puse en la tarea de
investigar la cosa, los orígenes de la pizza son egipcios, a los que les
gustaba todo lo redondo en homenaje a RA el Dios sol. Al tomar un puño de
harina, huevo y mojada en agua, se forma algo parecido a la arepa, pero ellos
la querían más delgada y la masa era siempre más redonda a medida que la
amasaban con el rodillo.
Los soldados de Dario en Grecia tomaban la sopa
con un pan plano redondo con queso, luego los romanos le agregaron el tomate,
para darle color y sabor.
Finalmente el napolitano Raffaele Esposito, inventó la pizza que hoy
conocemos, luego qué pasó a América, le agregaron piña y durazno y la llamaron
hawaiana, la verdad es que en Hawái no
la conocen.
La cajas originalmente se elaboraron en China, con madera,
por eso eran cuadradas, hasta 1.890 cuando Robert Gair inventó la caja de
carton y continuó haciéndolas cuadradas porque todavía no se usaban para
empacar pizzas.
En el corte de las pizzas volvió a jugar RA, el Dios sol, agregándole
los rayos que parten desde el centro.
Realmente parece un sol y provoca el apetito, no olvidemos que la ostia también es redonda. Por último
dicen que encontraron en un cementerio a una pizza llorando lágrimas de queso,
sobre una tumba, el enterrador conmovido quiso consolarla y le preguntó " era familiar?" ,
ella muy triste le respondió " no, era mediana". Saludos jairoache ,
pero yo sigo sin comprenderlas!
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